鸡制品深加工
这只鸡“卖”了200多元
2010-02-03 18:42  浏览:160465


这只“卖”了200多元
 

——5分钟喝上鲜美鸡汤的启示

在遂宁参加全省畜牧生产现场会的代表,16日一走进四川颐康实业有限公司的生产车间,就闻到一股浓浓的鸡汤味,透过玻璃窗朝车间内望去,代表们没有见到熟悉的用来炖鸡的大锅,而是一排排陌生的机器——这是用于在鸡肉中提取鸡汤料的设备,像这样的深加工项目,颐康实业有60多个。
对于消费者来说实在方便不过,用开水一冲,5分钟内(本文出自养鸡网)就可以喝到原汁原味的鸡汤。
对于企业来说,这个深加工产品使一只原本只值30多元的鸡“卖”到了200多元。
精深加工后附加值实在是高
不仅鸡,生猪等畜禽产品一旦进行深加工,其附加值都将大幅增加。以生猪为例,白条肉和分割肉初级加工产品增值效益10%,精深加工增值效益能达到35%。但我省的畜禽产品深加工水平明显偏低。仍以生猪为例,2008年全省加工猪肉产品114.8万吨,占总量的17.6%,但精深加工仅占3.1%,如果将精深加工提高到总量的10%,(本文出自养鸡网)可增值240亿元,如果将精深加工提高到15%,可增值415亿元,如果对猪血、猪骨、猪内脏进行深度深入开发,附加值将更高。
省畜牧食品局市场与经济信息处副处长董漾坦言,我省是畜牧大省,但还不是畜牧强省,很重要的原因就在于畜产品加工业的滞后。
今年新增17家亿元龙头企业据调查,我省畜产品整体加工率不到30%,低于全国水平15个百分点,低于内蒙古和山东省约35个百分点,而精深加工率还不到5%。原因何在?
董漾认为,畜牧加工企业要从传统的(本文出自养鸡网)加工项目转向精深加工,所需资金数量较大,这在一定程度上阻碍了企业的升级换代。颐康公司董事长助理张劲松证实了这一说法,该公司2006年开始转向深加工项目,累(本文出自养鸡网)计投资已达到9000多万元,不仅如此,企业还要在开发新产品上大量投入。
庞大的资金需求让众多中小企业望而却步,只有部分实力雄厚的企业才敢尝试。目前全省销售过亿元的畜牧龙头企业有105家,按照规划,今年将新增17家,这对于全省的畜牧精深加工水平的提高,无疑将具有重要意义。把眼睛盯到省外和国外市场
除了资金,企业对市场也有顾虑。
董漾告诉记者,四川人习惯购买生(本文出自养鸡网)鲜肉,对于经过精深加工的畜禽产品,(本文出自养鸡网)他们不但觉得其价格偏高,更重要的是,还对其营养价值表示怀疑。
不过,这对于高金、美宁等领军龙头企业来说,已经不是障碍。他们已经成功地将营销网络拓展到了对精深加工产品接受程度较高的地方,高金的产品已经覆盖香港、韩国、(本文出自养鸡网)日本等30多个地区和国家,美宁也在东南亚、中东等地站稳了脚。
颐康公司或许能代表部分规模(本文出自养鸡网)稍小,进入精深加工领域不久的企业。他们紧紧盯住了北京、上海等国内一线城市。张劲松认为,这些地方居民较高的消费能力和快节奏的生活方式,对于精深加工的方便产品非常有利。他同时也表示,即使在四川等欠发达的省份,较传统产品风味更多、更加安全、健康的精深加工产品,也一定会逐渐赢得消费者的青睐。
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