肉鸡屠宰
我国肉鸡出口等级分类
2010-04-14 16:42  浏览:156586
    (1)冷冻净膛肉
是将鸡去毛、头、脚和肠,带翅,留肺及肾,体外皮肤洁净,无羽毛,无擦伤、破皮、污点及淤血等异
常现象。
    (2)冷冻半净膛肉鸡:
是将鸡去毛、头、脚及肠,带翅,留肺及肾,另将心、肝、胃及颈洗净,用塑料薄膜包裹后放人鸡腹腔内。
    特级品;每只净重大于1.2千克;大级;每只净重大于1千克;中级,每只净重大于800克;小级,每只净重大于枷克;小小级:每只净重不低于400克。
    (3)冻鸡翅:
大级每翅净重50克以上,小级每翅净重小于50克。
    (4)冻鸡胸:
大级每块津重大于250克,中级每块净重约200克以上,小级每只净重约200克以下。
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